M.Chapoutier - Le Méal - Ermitage 2019 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rouge

    216,00€ TTC
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    216,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Hermitage
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019

    Cet Hermitage témoigne de toute la beauté de ce terroir d'exception : une cuvée puissante et complexe, à la garde exceptionnelle !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 97/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Servez cette cuvée autour de 16°C sur un tournedos rossini, un carré d'agneau confit au four par exemple.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La cuvée est élaborée exclusivement avec des raisins provenant du coteau du Méal. Le sol de ce coteau est composé de hautes terrasses de galets roulés et d'argiles. Les vieilles vignes sont âgées en moyenne d'une cinquantaine d'années. Bio et Biodynamie

    Vinification et élevage

    Récolte manuelle lorsque les raisins arrivent à maturité. La macération, à température élevée, permet une extraction du potentiel des raisins, obtention de tanins souples et soyeux.
    L'élevage est réalisé uniquement en fûts, neufs ou de 1 an et dure entre 14 et 18 mois. Clarification naturelle.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2036

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté