93-95 WA
  • Primeurs

Château Canon 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Notations

Notations

  • Wine Advocate 93-95/100
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le vignoble du Château Canon s’étend sur 34 hectares, niché sur le prestigieux plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion. Ce terroir unique, composé de roche calcaire poreuse et traversé par des veines d’argile, offre des conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins. Les cépages emblématiques, le Merlot et le Cabernet Franc, y expriment pleinement leur potentiel. Le Merlot apporte rondeur et fruité, tandis que le Cabernet Franc assure structure et fraîcheur. Cultivé selon des pratiques raisonnées et respectueuses de l’environnement, le vignoble reflète l’union harmonieuse entre la nature et le savoir-faire humain.

Vinification et élevage

La vinification au Château Canon privilégie la précision et le respect du fruit. Chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant de révéler les subtilités du terroir. Les remontages manuels garantissent une extraction homogène et délicate des composants phénoliques. L’élevage, réalisé pendant 18 mois dans des barriques de chêne français, dont 50% neuves, apporte finesse et complexité aux vins. Cette approche minutieuse associe tradition et modernité, offrant des cuvées à la fois puissantes et élégantes, prêtes à traverser les décennies tout en préservant leur éclat.

Château Canon

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2051

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe
  • charpenté