86-89 WA
  • Primeurs

Le Petit Cheval 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Notations

Notations

  • Wine Advocate 86-89/100
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Situé au nord-ouest de l’appellation Saint-Émilion, le vignoble du Château Cheval Blanc s’étend sur 39 hectares d’un seul tenant. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, tirent leur richesse de cette implantation exceptionnelle. Ce vignoble unique se distingue par une grande diversité, répartie sur 45 parcelles soigneusement entretenues. Cette mosaïque parcellaire permet de capturer toutes les nuances du terroir et contribue à la complexité et à l’équilibre des vins produits.

Vinification et élevage

Le Château Cheval Blanc met un point d'honneur à préserver un savoir-faire ancestral en s’appuyant sur des méthodes traditionnelles. La fermentation malo-lactique des vins rouges se réalise dans des cuves en béton thermorégulées, permettant un contrôle optimal de la température et une extraction en douceur des arômes. Pour la clarification, le domaine utilise un procédé classique de collage au blanc d’œuf, garantissant la pureté et la finesse des vins. Ce respect des pratiques traditionnelles, associé à une attention minutieuse à chaque étape, reflète l’excellence et l’authenticité des cuvées de Petit Cheval.

Château Cheval Blanc

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2031 à 2039