M.Chapoutier - De l'Orée 2015 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Blanc

    834,00€ TTC
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    278,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    L'Orée blanc, encore une merveille de M.Chapoutier. Un bouquet complexe qui s'exprime sur un fondant tout en élégance.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce blanc d’Hermitage est le compagnon idéal des plats raffinés tels que les langoustines rôties, les volailles à la crème, ou les fromages affinés comme le Comté vieux. Servez-le légèrement frais, à une température de 12°C, pour apprécier toute sa complexité et son équilibre.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire "De l'Orée" proviennent de la parcelle des Murets. C'est un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes. Bio et Biodynamie

    Vinification et élevage

    Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant environ 24 heures. Environ 50 % est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers, le reste en cuves. Élevage sur lies avec des bâtonnages réguliers durant 6 mois. Avant la mise en bouteille, l'élevage en fût est surveillé par des dégustations fréquentes. L'élevage dure de 10 à 12 mois.

    M.Chapoutier

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2035

    • Potentiel de garde 2015

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais