Domaine des Perdrix - 2021 - Echezeaux Grand Cru

    Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Rouge

    260,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Echezeaux Grand Cru est un vin d'une complexité à couper le souffle ! Sa finesse tanique et sa belle gourmandise vous séduira immédiatement.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    L'Echezeaux Grand Cru sera délicieux accompagné d'un carré d'agneau fondant ou encore des grenadins de veau au foie gras. Servez-le autour de 14°C après l'avoir ouvert quelques heures avant la dégustation.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Echezeaux Grand Cru est composé des parcelles très qualitatives sur Echezeaux du dessus et Les Quartiers de Nuits. Cela représente 1,14 hectare de vignes plantées sur des sols argilo-calcaire, à prédominance argileuse.

    Vinification et élevage

    - Vendanges et tri à la main
    - Fermentation pré-fermentaire à froid durant 4 à 6 jours
    - Fermentation avec levures indigènes
    - Élevage en fûts neufs traditionnels bourguignons pendant 18 mois

    Domaine des Perdrix

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2027 à 2038

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté