Domaine des Perdrix - 2017 - Echezeaux Grand Cru

    Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Rouge

    168,00€ TTC
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    168,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats Paiement sécurisé

    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Echezeaux Grand Cru
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017

    Un Echezeaux vinifié avec grande classe sur les terres des plus grands crus de Bourgogne! - Livraison Juin 2019

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    L'Echezeaux Grand Cru accompagnera à merveille un saumon, des ris de veau ou encore un suprême de pigeon. A servir entre 13 et 14°C
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Echezeaux Grand Cru est composé des parcelles d'"Echezeaux du Dessus" et "Les Quartiers de Nuits". L''Echezeaux du Dessus' est considéré comme la partie la plus qualitative de l'appellation. 'Les Quartiers de Nuits' se situe entre Vougeot et l'appellation Vosne-Romanée.  La superficie totale est de 1,14 hectare sur un sol argilo-calcaire avec prédominance argileuse.

    Vinification et élevage

    - Raisins vendangés et triés manuellement
    - Macération pré-fermentaire à froid durant 4 à 6 jours
    - Macération pendant 15 jours avec des pigeages sans remontage
    - Fermentation alcoolique avec des levures indigènes
    - Élevage dans 100% de fûts neufs traditionnels bourguignons de 228 litres durant 18 mois. Utilisation uniquement des fûts de chêne d'origine française provenant de Bourgogne, de l'Allier, et des Vosges.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2033

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté