Château Olivier Blanc 2021

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé • Blanc

    191,52€ TTC
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    31,92€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    2021 est très certainement un grand millésime pour les blancs. Château Olivier en est un bel exemple ! La fraîcheur subtilement acidulée du Sauvignon, souligné par les arômes suave du Sémillon.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 91/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce joli blanc accompagnera vos viandes blanches et poissons en sauce, une blanquette de veau par exemple.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Château Olivier compte 60 hectares de vignes entourées de bois, sur deux croupes de graves. Cabernet sauvignon, pour les rouges ; muscadelle, sauvignon et sémillon pour les blancs composent l'encépagement de la propriété. Le Château Olivier est certifié HVE 3 et utilise les méthodes de l'agriculture bio pour s'inscrire dans une démarche respectueuse de l'environnement.

    Vinification et élevage

    - Vendanges en cagettes avec tris successifs
    - Vinification en cuves inox thermo régulées
    - Fermentations malolactiques en barriques
    - Elevage de 18 mois en barriques (dont 35% neuves)

    Château Olivier

    Découvrir Château Olivier

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2031

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais