Bibi Graetz - Colore 2019 - Toscane

    Monde • Toscane • Rouge

    756,00€ TTC
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    252,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Italie
    • Région Monde
    • Appellation Toscane
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019

    Colore, le grand vin de Bibi Graetz, nous impressionne une fois encore : complexité, équilibre et grandes émotions de dégustation.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster sur un osso bucco, une côte de boeuf ou encore un tajine d'agneau. A servir autour de 15 °C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Pour Colore, seuls 5 hectares de vignes sur les hauteurs de Lamole sont utlisées. Cette parcelle se trouve au coeur de la zone d'appellation Chianti Classico. La cuvée est issue de sangiovese de 70 ans minimum. Les vendanges se font en plusieurs passages afin de ramasser des raisins à maturité parfaite.

    Vinification et élevage

    Tri à la vigne et au chai puis égrappage. Vinification parcellaire et fermentation avec des levures naturelles. Le vin est élevé 22 mois sous bois avant l'assemblage final.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2046

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe