Perrin & Fils - Château de Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin 2013 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

    365,00€ TTC
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    Description

    Hommage à Jacques Perrin est un véritable bijoux de Chateauneuf-du-Pape. Une cuvée à garder qui vous promet un très grand moment de dégustation !

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Parmi les 100 hectares de vignes, il y a 75ha en appellation Châteauneuf-du-Pape et 25ha en appellation Côtes-du-Rhône. Chaque année, 1 à 2 hectares de vignes sont arrachés et laissés en jachère pendant au moins 10 ans avant d'être replantés.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec tri à l‘arrivée à la cave
    - Chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C et refroidissement à 20°C
    - Macération classique en cuves bois ouvertes (syrah, mourvèdre) et en cuves béton pour les autres cépages
    - Assemblage des différents cépages, qui ont été vinifiés séparément, après fermentation malolactique
    - Vieillissement en demi-muids durant minimum 11 mois
    - Mise en bouteilles après collage au blanc d’oeuf

    Château de Beaucastel

    Découvrir Château de Beaucastel

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2040

    • Potentiel de garde 2013

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté