Perrin & Fils - Château de Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin 2012 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

    1.041,00€ TTC
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    347,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Châteauneuf-du-Pape
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2012

    La cuvée phare de ce grand domaine, en l'hommage à leur père, est produite dans les grandes années. Un véritable vin de garde !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 96/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Surface : 100 hectares (dont 75ha en appellation Chateauneuf du Pape et 25ha en appellation Côtes du Rhône) Chaque année, 1 à 2 hectares de vignes sont arrachés et laissés en jachère pendant au moins 10 ans avant d'être replantés.   

    Vinification et élevage

    Vendange manuelle, tri de la vendange à l‘arrivée à la cave, chauffage de la vendange en grains entiers à 80°c (peau), refroidissement à 20°c, macération classique en cuves bois ouvertes (syrah, mourvèdre) et en cuves béton pour les autres cépages. Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en demi-muids de minimum 11 mois. Mise en bouteille après collage au blanc d’oeuf.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté