M.Chapoutier - L'Ermite 2014 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rouge

    846,00€ TTC
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    282,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Hermitage
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2014
    Un vin puissant d'une garde exceptionnelle ! Issu des vieilles vignes se trouvant au sommet de la colline proche de la chapelle, ce vin gagne au vieillissemment. En cave dès mars 2017
    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 16/100
    • Wine Spectator 96/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Sols situés au sommet de la colline de l'Hermitage, autour de la chapelle, au lieu-dit l'Ermite. Vieilles vignes de 80 ans sur des terroirs granitiques très pauvres. Bio et Biodynamie

    Vinification et élevage

    La vendange manuelle, très tardive pour avoir des degrés naturels optimums est égrappée à 100 %, et vinifiée  en cuves béton. La macération dure environ 4 semaines, pour obtenir des tanins soyeux et stables pour la garde à très long terme. La température n’excède pas 32°C pour favoriser une excellente extraction. Pour faire ce vin, seul le vin de goutte est utilisé. Après écoulage, le vin est logé immédiatement en fûts neufs et fûts d’un an pour un élevage de 8 à 20 mois environ. Bio et Biodynamie

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2028 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté