Haut-Bailly II 2019

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

    225,00€ TTC
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    37,50€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Changement de nom, mais pas de changement de style, il allie toujours équilibre et élégance pour le plus grand plaisir de nos papilles.

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Haut Bailly II est le second vin proposé par la propriété. Créé en 1967, la cuvée porte initialement le nom de « Domaine de la Parde », mais c’est en 1979 que le nom est modifié. Haut Bailly II est alors issu de la culture des cabernets francs, cabernets sauvignons et merlots typiques de la région. Les 28 hectares de vignoble s’étendent sur des sables et graves en pente, sujets à un drainage de qualité. La vinification se déroule à la façon des grands vins et l’élevage dure 12 mois en moyenne. En ressort un breuvage élégant et fin.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles et trie à la vigne
    - Vinification en cuve ciment
    - Elevage de 18 mois dans des fûts de chêne dont 50 à 65% neufs

    Château Haut-Bailly

    Découvrir Château Haut-Bailly

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2033

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe