Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2020 - Arbois

    Jura • Arbois • Blanc

    114,00€ TTC
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    38,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine du Pélican signe un Savagnin Ouillé très réussi. Typique, plein de caractère et élancé, ce joli vin a tout pour plaire.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Chapon aux morilles, mont d'or accompagné de champignons ou encore saumon fumé seront parfaits avec cette belle cuvée. A déguster autour de 12°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le savagnin est un cépage typique de la région. Il est ici planté sur des marnes grises du Lias et bénéficie d'un ensoleillement long. Les vignes de 25 ans en moyenne sont cultivées en biodynamie, dans le plus grand soin du terroir.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - vinification en foudre (sans chêne neuf)
    - Elevage de 10 mois en fûts de chêne (50 litres) et en foudres, sans bois neuf.

    Domaine du Pélican

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe