Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2018 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Rouge

    225,00€ TTC
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    75,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Volnay
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018

    On aime beaucoup le Volnay Les Caillerets, c'est un exemple même de finesse et d'élégance.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La cuvée sera idéale avec de l'agneau, du canard ou du gibier léger.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les Caillerets est un Premier Cru d'exception sur 3,80 hectares. La parcelle est la première acquisition de la Maison Bouchard Père & Fils en 1775.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles en petites caisses, suivi d'un tri minutieux des raisins avant égrappage
    - Fermentation en petites cuves inox thermorégulées et un pressurage doux assurent une vinification optimale
    - Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 40% de fûts neufs

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • charpenté