Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2011 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Rouge

    324,00€ TTC
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    54,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce Volnay est porté par la minéralité, un équilibre parfait et une finale impréssionnante. Une star de Volnay !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 91/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Surface: 4ha pour Bouchard Père & Fils, soit 30% de l'appellation totale. Production légale autorisée: 21 300 bouteilles.

    Vinification et élevage

    Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petites cuves inox thermorégulées et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2016 à 2020

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • charpenté