Château du Cèdre - Le Cèdre 2010 - Cahors

    Sud-Ouest • Cahors • Rouge

    192,00€ TTC
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    32,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Sud-Ouest
    • Appellation Cahors
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2010

    Cette cuvée est peut-être la plus belle expression de la qualité et du potentiel de cette appelation. La matière impressionne par sa concentration et sa maturité. La finale mentholée et fraîche laisse présager d'un avenir radieux. Une très belle bouteille !

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Superficie du vignoble : 10 ha de vignes âgées de 36 à 45 ans. Sol : argilo-calcaire

    Vinification et élevage

    La vendange manuelle fait l'objet d'un tri. Les raisins sont égrappés.La vinification en cuve de 40 jours n'excède pas des températures de 28 à 30°C. La fermentation malolactique s'opère en f^ts neufs pour 80% et en fûts d'un an pour 20%. L'élevage de 22 mois se fait également en fûts neufs de 80% et en fûts d'un an pour 20%.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2016 à 2026

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté