Cheval des Andes - 2018 - Mendoza

    Monde • Mendoza • Rouge

    85,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Argentine
    • Région Monde
    • Appellation Mendoza
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018

    Un vin d'Amérique du sud admirable. Cheval des Andes est à découvrir absolument. Son intensité et son équilibre laissent en bouche une explosion de saveurs : un très bon vin !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Caractérisé par une haute altitude, le vignoble s'étend sur une superficie de 50 hectares. Exploité au pied de la Cordillère des Andes, ce terroir d'une grande richesse est le fruit d'un assemblage de malbec et de carbernet sauvignon. Le savoir-faire et la précision apportés à ce terroir permettent aujourd'hui une production de vins de renoms au caractère remarquable.

    Vinification et élevage

    Les vignes bénéficient d'un traitement très précis. Elles sont observées parcelle par parcelle et les raisins sont dégustés quotidiennement afin de déterminer avec précision leur maturité. La récolte est manuelle, et soigneusement triée.
    Chaque parcelle a sa cuve de vinification. En effet, le vignoble dispose de cuves en inox de différentes capacités : 30, 60 et 80 Hl. La phase d'extraction est douce et modérée, et la phase de macération dure environ 4 semaines. L'élevage est effectué en barriques bordelaises à 50% de bois neuf provenant de chênes français. 40% sont des barriques de 400 litres et 20% sont des foudres de 2500 litres

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2036

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté