Cheval des Andes - 2021 - Mendoza

    Monde • Mendoza • Rouge

    79,20€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Argentine
    • Région Monde
    • Appellation Mendoza
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021

    Synthèse parfaite entre le savoir-faire de Cheval Blanc et le terroir d'altitude de Mendoza, Cheval des Andes est un vin d'exception !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Idéal avec une côte de boeuf grillée, des côtelettes d'agneau accompagnées d'aubergines ou encore un magret de canard aux épices. A servir autour de 16°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Cheval des Andes s'étend sur un vignoble de 50 hectares au pied de la Cordillère des Andes. Malbec et cabernet sauvignon bénéficient de températures fraîches et sont disposés en pentes douces. Certaines vignes sont octogénaires et n'ont jamais été greffées. Un soin particulier est apporté au vignoble pour préserver le terroir exceptionnel de la Mendoza.

    Vinification et élevage

    - Vendanges à la main avec tri à la vigne et plusieurs passages 
    - Vinification en parcellaire, en cuve inox
    - Pré assemblage puis élevage en barriques

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2037

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté