Dominio de Pingus - PSI 2021 - Ribera Del Duero

    Monde • Ribera Del Duero • Rouge

    128,70€ TTC
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    42,90€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Espagne
    • Région Monde
    • Appellation Ribera Del Duero
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021

    PSI est une cuvée exceptionnelle de la Ribera del Duero, où des arômes intenses de fruits rouges se marient harmonieusement à des notes subtiles d'épices. Quelle gourmandise !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Dégustez cette cuvée avec un joli carré d'agneau, un filet mignon ou encore avec un boeuf bourguignon. A servir autour de 16°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble est cultivé selon la méthode "en vaso", où les vignes sont maintenues basses, proches du sol. Cette approche engendre des rendements très limités, contribuant ainsi à la rareté de la cuvée. Le vignoble est conduit en biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Fermentation avec levures indigènes en cuves inox 
    - Élevage de 20mois en foudres (80%) et en fûts (20%)

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2039

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • complexe
    • charpenté