Domaine Samuel Billaud - 1er cru "Les Fourneaux" 2021 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    183,00€ TTC
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    61,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce 1er Cru est un trésor caché de Chablis qui offre une jolie rondeur teintée de la minéralité de l'appellation.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster avec des langoustines, un risotto de Saint-Jacques ou encore une volaille aux champignons. A servir autour de 10-12°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes sont âgées de 35 à 50 ans sur une parcelle exposée sud-sud-est. Il s'agit de l'une des parcelles les plus solaires de l'appellation. Le terroir caractérisé par ses marnes kimméridgiennes est préservé grâce aux pratiques respectueuses de l'environnement.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec tri à la vigne
    - Fermentation alcoolique en cuves inox puis fermentation malolactique 
    - Elevage en grands contenants de bois puis en inox

    Domaine Samuel Billaud

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2034

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • frais