Domaine Rossignol-Trapet - Vieilles Vignes 2018 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    138,00€ TTC
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    46,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Gevrey-Chambertin
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018

    Vieilles Vignes est un Gevrey-Chambertin concentré, intense et parfaitement équilibré pour un très joli moment de dégustation.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Dégustez-ce vin sur une belle pièce de boeuf ou un filet mignon rôti par exemple. Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille au moins une heure avant la dégustation.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Rossignol-Trapet possède 5,8 hectares de vieilles vignes sur Gevrey-Chambertin.  Le vignoble de pinot noir est entièrement conduit en Biodynamie depuis 2004. Les vignes sont âgées de plus de 50 ans.

    Vinification et élevage

    Vinification douce après égrappage en limitant au maximum les interventions physiques ou techniques
    Elevage dans 25% de bois neuf afin d'obtenir des vins pleins de finesse et l'expression naturelle du pinot noir

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2031

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe