Domaine des Roches Neuves - Clos Romans 2022 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanc

    171,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le chenin dévoile toute sa beauté dans Clos Roman. Voici un Saumur blanc de haute voltige.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous aimons accompagner cette cuvée avec un poulet à la citronelle, une lotte confite à l'huile d'olive, des langoustines rôties ou encore un risotto aux asperges. A servir autour de 12°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La cuvée est issue d'un joli clos de vignes sur des sols argilo-calcaires. Les vignes de chenin sont cultivées en bio et en biodynamie. Le clos s'étend sur 11 ares seulement, en bord de Loire ce qui permet de garder beaucoup de fraîcheur dans les raisins et d'intensifier la minéralité.

    Vinification et élevage

    - Vendanges et travail de la vigne à la main 
    - Fermentation en barrique ovales (pendant 1 mois)
    - Elevage sur lies de 9 mois

    Domaine des Roches Neuves

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2034

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe
    • frais