Domaine des Perdrix - 1er Cru Aux Perdrix 2021 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    100,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Nuits-Saint-Georges
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021

    1er Cru Aux Perdrix révèle une superbe texture de velours et une palette aromatique large et gourmande : un joli moment de dégustation !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le 1er Cru Aux Perdrix accompagnera à merveille : - Viandes rouges - Canard rôti - Paupiettes de veau - Fromages au lait cru Servir entre 13 et 14°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le 1er Cru aux Perdrix est un quasi-monopole du domaine. Les vignes plantées entre 1922 et 1980 couvrent 3,45 hectares sur l'appellation Nuits-Saint-Georges. Les vignes sont parfaitment exposées et bénéficient d'un sol argilo-calcaire.

    Vinification et élevage

    - Récolte manuelle des raisins
    - Fermentation alcoolique avec levures indigènes
    - Cuvaison de 15 à 20 jours en fûts de chêne (40% neufs)
    - Élevage de 15 mois à 18 mois (dont 40% fût neuf)

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2031

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté