Domaine Denis Mortet - Noble Souche 2021 - Bourgogne

    Bourgogne • Bourgogne • Rouge

    62,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Bourgogne
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021

    Caractérisé par son carctère vif et gourmand, Noble Souche réserve beaucoup de plaisir à la dégustation.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Cette cuvée est idéale avec un pot-au-feu, une volaille aux champignons ou encore un risotto aux poireaux. A servir autour de 14°C
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le pinot noir se trouve en altitude, à plus de 400 mètres de haut. Les vignes se trouvent dans le village natal de Denis Mortet, à Daix. Le domaine utilise ni engrais ni désherbants chimiques, seulement des amendements organiques.

    Vinification et élevage

    Tri minutieux des raisins 
    Egrappage et fermentation alcoolique avec levures indigènes
    Elevage de 18 mois en fûts de chêne

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2026

    Profil du vin

    • fruité
    • frais