Domaine Berthet-Bondet - Tradition 2016 - Côtes du Jura

    Jura • Côtes du Jura • Blanc

    114,00€ TTC
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    19,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Jura
    • Appellation Côtes du Jura
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2016

    Une cuvée surprenante pour ses notes épicées de safran alliées au fruits secs : puissance, épices et complexité sont au rendez-vous.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster sur des plats épicés (riz safrané et poulet au curry), volailles persillées et morilles, poissons fumés (haddock). Le comté sera également un accord parfait. A déguster à une température de 14°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble est très pentu et certaines vignes culminent à 450 mètres d'altitude. Ces conditions particulières obligent le vigneron à vendanger manuellement. Agriculture biologique et encépagement local permettent au terroir de s'exprimer à merveille.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles,
    - Pressurage de la vendange égrappée,
    - Fermentation en cuve inox
    - Elevage de 2 ans en fûts de chêne de 228 L sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe