Domaine André et Mireille Tissot - Les Bruyères - Vin Jaune 2012 - Arbois

    Jura • Arbois • Blanc

    222,00€ TTC
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    74,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 62CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Jura
    • Appellation Arbois
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2012

    Les Bruyères du domaine Tissot concentre tous les arômes de noix et fruits à coque typiques des Vins Jaunes. Intensité, minéralité et complexité : cette cuvée est monumentale !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Vin Jaune, du fait de son oxydation, est taillé pour la garde. Si vous le déguster maintenant, nous vous conseillons de le carafer quelques heures afin de profiter de toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température entre 8 et 10°C. A déguster avec un comté affiné ou un plat typiquement jurassien : la célèbre poularde aux morilles par exemple.
    Vignobles

    Vignobles

    Vinification et élevage

    Vendanges manuelles, égrappage et pressurage pneumatique. L'élaboration du Vin Jaune nécessite un élevage en fût de chêne, et une oxydation volontaire grâce à un voile de levure. Le vin est mis en bouteille après 6 ans et 3 mois d'élevage. L'élevage oxydatif rend l'utilisation du souffre inutile.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2032

    Profil du vin

    • boisé
    • épicé
    • complexe