Domaine Alphonse Mellot - Génération XIX 2012 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Blanc

    252,00€ TTC
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    42,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    Le domaine Mellot, qui vient de fêter ses 500 ans, est l'un des meilleurs producteurs de Sancerre. Cette sélection parcellaire met en évidence l'excellent potentiel de ce terroir

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La Cuvée Génération XIX blanc est élaborée à partir des vieilles vignes de La Moussière dont l'âge est de 87 ans. D'une surface d'un hectare. Le sol est composé de marnes de Saint-Doulchard (caillottes) et d'un sous-sol du kimméridgien supérieur. Son rendement moyen est de 21 hl/ha. Les vignes sont taillées en Guyot simple. Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique.

    Vinification et élevage

    Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation est effectuée en cuve tronconique de 900 litres. Elevage sur lies fines sur une période variable selon les années (en moyenne de 10 à 12 mois).

    Domaine Alphonse Mellot

    Découvrir Domaine Alphonse Mellot

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2016 à 2022

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger