Clos Puy Arnaud 2015

    Bordeaux • Castillon - Côtes de Bordeaux • Rouge

    192,00€ TTC
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    32,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Castillon - Côtes de Bordeaux
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015
    • Cépages 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

    Un nez vibrant et frais, plein de fruits. Voici un vin qui vous offrira un très beau moment de dégustation, dès à présent ou dans les années à venir.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Vous pouvez accorder le Clos Puy Arnaud 2015 avec la suggestion de mets suivants : - Apéritif : Jambon fumé  - Entrée : Salade landaise - Plat : Colin à la Bordelaise - Fromage : Rocher Nantais
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les terroirs de Clos Puy Arnaud sont constitués à 80% de sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% de côtes argilo calcaires. Le vignoble se situe sur un plâteau, à une altitude entre 75 et 100 m. L'emplacement est remarquable tant au point de vue de la ventilation que de la luminosité. On trouve sur ce terroir unique des plants de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le vignoble est certifié en agriculture Biologique (label AB) et Biodynamique (Biodyvin et Demeter).

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles en cagettes
    - Tri à la vigne, sur première table de réception avant éraflage puis table vibrante après éraflage
    - Encuvage par gravité sans pompage et sans foulage. (Cuverie 50% Bois, 50% Ciment )
    - Fermentation sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves
    - Elevage de 11 mois environ dans 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins puis 8 mois en cuve ciment

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2027

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté