Château De La Tour - 2018 - Clos Vougeot Grand Cru

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    140,00€ TTC
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    140,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Clos Vougeot du Château De La Tour est un vin mythique qui offre une structure exceptionnelle, une belle minéralité et un potentiel de garde hors pair.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Savourez-le avec un rôti de boeuf, un poulet de Bresse rôti ou encore du faisan
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble se compose d'un peu moins de 6 hectares. Les vignes sont situées dans la partie haute du Clos Vougeot. La cuverie et les caves sont situées à l’intérieur du Clos Vougeot lui-même. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne sauf 1 hectare, planté en 1910 qui entre dans la production de la cuvée Vieilles Vignes. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 1992.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Macération en grappes complètes (pas d’égrappage) en cuve ouverte pendant une semaine environ
    - Fermentation avec levures naturelles avec une hausse de température de 31°C après 2 semaines
    - Mise en fûts pour 22 mois (50% de fûts de chêne neufs de Nevers)

    Château De La Tour

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe