Château Aydie - 2014 - Madiran

    Sud-Ouest • Madiran • Rouge

    126,00€ TTC
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    21,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Sud-Ouest
    • Appellation Madiran
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2014

    Le Château d'Aydie est un Madiran haut de gamme. Il est vinifié par l'un des domaines les plus expérimentés de la région. Les vins de Madiran sont taillés pour la garde et ne s'expriment qu'après plusieurs années de vieillissement.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    De préférence, le servir chambré avec des gibiers, des magrets ou encore des viandes rouges (côtes de boeuf grillé)
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Château Aydie cultive 65 hectares de vignes, dont 49 au coeur du Sud-Ouest de la France dans l'appellation Madiran. Les vignes de coteau ont en moyenne 30 ans. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, argilo-graveleux et argilo à galets. Le tannat, typiquement gascon, est le cépage majoritaire de cette appellation d'origine protégée

    Vinification et élevage

    Vendange manuelle puis macération pré-fermentaire à froid (10-12°C) durant 5 jours en cuve bois, suivie d'une macération longue de 30 jours. L'élevage se fait en foudres et barriques, pendant 12 à 15 mois. La mise en bouteille est réalisée après 20 mois d'élevage.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • complexe
    • charpenté