Château Aydie - 2011 - Madiran

    Sud-Ouest • Madiran • Rouge

    114,00€ TTC
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    19,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Château d'Aydie est un Madiran haut de gamme

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes de coteau ont en moyenne 30 ans d'âge. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, argilo-graveleux et argilo à galets.

    Vinification et élevage

    Vendange manuelle. Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C) de 5 jours en cuve bois, suivie d'une macération longue de 30 jours. Extraction par pigeage et remontage.
    L'élevage se fait en foudres et barriques, pendant 12 à 15 mois. La mise en bouteille se fait après 20 mois d'élevage.

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • complexe
    • charpenté