Bibi Graetz - Testamatta 2020 - Toscane

    Monde • Toscane • Rouge

    150,00€ TTC
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    150,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 150CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Italie
    • Région Monde
    • Appellation Toscane
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020

    Testamatta signifie "fou dans sa tête". Le grain de folie et surtout le génie du vigneron s'exprime dans cette cuvée emblématique.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster avec des ragouts de viandes, un canard aux épices ou encore des tomates farcies. A servir autour de 16°C en ouvrant bien la bouteille en amont de la dégustation, surtout dans sa jeunesse.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Testamatta est issu de sangiovese jusqu'à 80 ans d'âge. Les vignes se trouvent sur des collines rocailleuses, entre 250 et 600 mètres d'altitude.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec plusieurs passages pour ramasser les raisins à parfaite maturité
    - Vinification en barrique ou en inox en fonction des parcelles
    - Fermentation avec les levures indigènes
    - Elevage en fûts (au moins 20 mois)

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2027 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe