Bibi Graetz - Testamatta 2018 - Toscane

    Monde • Toscane • Rouge

    297,00€ TTC
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    99,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Italie
    • Région Monde
    • Appellation Toscane
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018

    Testamatta est une cuvée culte ! Ce millésime 2018 est un chef-d’œuvre grâce au Sangiovese intense, élégant et complexe.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Agneau, onglet de boeuf ou petit gibier (lapin) accompagnés de légumes grillés seraient parfaits avec cette cuvée. Servez-le autour de 16 °C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Bibi Graetz mise sur des cépages locaux et une sélection de vieilles vignes toscanes pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel. Sangiovese, colorino et canaiolo sont sélectionnés sur les parcelles du domaine mais aussi sur des vignes de 35 à 50 ans.

    Vinification et élevage

    La fermentation se tient avec des levures indigènes  dans des fûts de chêne ouverts avec 6 à 8 pigeages et remontages manuels quotidiens.
    Le vin est ensuite élevé pendant 22 mois dans de vieux fûts de chêne français.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe