Alain Jaume - Domaine Grand Veneur - Les Origines 2021 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

    132,00€ TTC
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    44,00€ / unité
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    Description

    Les Origines 2021 est un classique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, à la fois chaleureux, tout en conservant une belle complexité aromatique et un joli potentiel de garde.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À déguster avec un parmentier de canard, un canard aux champignons ou encore un lapin aux pruneaux. Pour une expérience optimale, servez ce vin autour de 15°C et veillez à bien ouvrir la bouteille en amont.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes se trouvent au nord de Châteauneuf-du-Pape, sur des terrasses. Le sol, typique de l'appellation, est composé de galets roulés et d'argiles rouges. Ces cailloux captent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent la nuit, permettant ainsi aux raisins de mûrir parfaitement.

    Vinification et élevage

    Les vinifications sont traditionnelles, réalisées en cuves inox avec des pigeages réguliers. L'élevage des Grenaches se fait en cuves, tandis que la Syrah et le Mourvèdre sont élevés en fûts de chêne de 3 à 4 ans pendant 12 mois.

    Alain Jaume

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2038

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté