Ghislaine Barthod 2018

Notes de dégustation

Cette cuvée exprime toute la beauté de Chambolle-Musigny. Équilibré et mûr, ce vin nous révèle des saveurs de griotte et quelques notes grillées. On apprécie sa bouche gourmande et juteuse. C'est également un vin à l'immense potentiel de garde. 

Accords mets-vin et Service

Bien que cette cuvée nécessite encore plusieurs années de garde, dégustez-le aux alentour de 15°C. Servez-le accompagné d'un magret de canard et d'une sauce aux champignons. 

Vignoble

Le domaine compte seulement 6 hectares de vignes, exclusivement en pinot noir. Parmi eux, 11 Premiers Crus de Chambolle-Musigny sont cultivés. 

Vinification et élevage

- Vinifications traditionnelles, le moins interventionniste possible
- Egrappage partiel des raisins puis fermentations à partir de levures indigènes
- Elevage de 20 mois en fûts de chêne dont 20 % de neufs

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 2018, Ghislaine Barthod et son mari sont accompagnés de leur fils Clément. Dès son premier millésime, Clément a voulu diminuer la part de fût neuf dans l'élevage, tout en limitant les interventions lors de la vinification, dans les pas de sa mère.