Famille Leccia
un héritage familial
Issu d’une famille vigneronne corse, Yves Leccia baigne depuis toujours dans le monde viticole. C’est donc naturellement qu’il reprend l’entreprise menée par son père ainsi que son grand-père avant lui. Il effectue pour cela des études d’œnologie. Yves dirigera ensuite, de 1980 à 2004, le domaine familial. Il s’agit d’un domaine créé en 1800, dans la plus grande des traditions corse. En 2005, grandit de cette expérience, il fonde son propre vignoble. Avec sa compagne Sandrine, ils conservent tout de même une partie des vignes de son père. Cinq cépages composent essentiellement leur domaine :
- le Vermentinu
- l'Ugni Blanc
- le Biancu Gentilu (blanc)
- le Niellucciu
- le Grenache (rouges)
Yves Leccia a ainsi hérité des vignes de son père, mais également de tout son savoir-faire traditionnel et de son amour du pays.
La passion corse avant tout
Un terroir riche
Le domaine d'E Croce, certifié bio par le label Ecocert, n'utilise ni engrais, ni pesticide. En effet, depuis la création du vignoble, Yves et Sandrine mettent un point d'honneur à effectuer un travail traditionnel. Celui-ci implique respect des sols, de la nature, de l'environnement et surtout du magnifique terroir corse. Profondément attachés à ce patrimoine exceptionnel, ils s'impliquent dans sa préservation pour les générations futures. Ainsi, rien n'est laissé au hasard. Pour diversifier sa production et réintroduire des cépages anciens, Yves fait réaliser des tests par le Centre de Recherche Viticole de Corse. Il cultive donc des cépages endémiques déjà appréciés de ses aïeux. Le couple corse souhaite diversifier qualitativement leurs encépagements. Le tout dans cette optique de sauvegarde de l'excellence corse. Ainsi, ils augmentent la typicité, améliorent la production et donnent une touche de complexité à leur vin. Cela apporte selon eux un "supplément d'âme" à leurs vins.
La tradition
Précision, rareté et qualité
Le domaine de Leccia accorde une importante place à la tradition. Qu'il s'agisse de la culture des sols, des vendanges ou encore de la vinification, Yves et Sandrine apportent un soin tout particulier à leurs fruits afin d'en tirer le meilleur. Ils n'utilisent pas de produits chimiques et labourent et déchaussent leurs vignes mécaniquement. Ils les taillent ensuite à la main, ce qui permet d'obtenir une bonne répartition des grappes et de maîtriser totalement les rendements. La vendange, issue des meilleures grappes sélectionnées et ramassées manuellement, arrive entière à la cave. Elle est pressée directement, et les vins sont ensuite élevés sur lies fines durant quelques mois. Dans la cave, modernité et tradition se mêlent. Celle-ci arbore un équipement des dernières technologies, entièrement en inox et thermo régulée. Le vin ne quitte pas le chai sans être passé au crible par Yves. C'est ensuite Sandrine qui en vantera les mérites.
