• Primeurs

M.Chapoutier - Les Granits 2024 - Saint-Joseph

RhôneSaint-JosephRouge

Prix habituel 325,20€ TTC
Prix promotionnel 325,20€ TTC Prix habituel
Prix unitaire
Title :

Primeurs - Livraison début 2027

Description

Tain-l’Hermitage abrite l’une des maisons les plus emblématiques du vignoble français : M. Chapoutier. Fondée en 1808, cette propriété familiale s’est hissée au sommet grâce à son engagement précurseur en biodynamie, impulsé par Michel Chapoutier. Chaque cuvée illustre avec rigueur et transparence le caractère unique de son terroir.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Saint-Joseph Les Granits 2024 Rouge se dévoile dans une robe grenat foncé intense. Le nez est généreux et profond, marqué par des arômes de confiture de fruits noirs, relevés par des notes fumées et une minéralité typique du granite. En bouche, la structure est imposante, portée par des tanins très serrés et une trame poivrée. La texture dense s’accompagne d’une persistance remarquable, où les notes fumées prolongent la dégustation bien au-delà. Ce vin complexe impressionne par sa puissance maîtrisée et sa capacité à exprimer avec pureté son terroir d’origine.

Accords mets & vin

Ce vin puissant sublimera une côte de bœuf maturée, un lièvre à la royale ou un civet de sanglier.

Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le vignoble dédié à la cuvée Les Granits s’inscrit dans les hauteurs historiques de l’appellation Saint-Joseph. Ces parcelles abruptes, exposées au soleil, sont enracinées sur des sols granitiques d’une grande pauvreté, riches en pierres, offrant des conditions idéales à la Syrah. Les vignes sélectionnées pour cette cuvée sont parmi les plus anciennes du domaine, profondément enracinées, conférant au vin une intensité minérale exceptionnelle.

Vinification et élevage

La vinification de cette cuvée parcellaire est conduite avec une précision extrême. Après un éraflage complet, les raisins fermentent lentement en petites cuves béton, afin de respecter l’intégrité de la matière première. La macération est prolongée sur plus d’un mois, favorisant la polymérisation des tanins et l’obtention d’une structure dense mais élégante. Seul le vin de goutte est conservé pour cette cuvée, gage d’une pureté maximale.
L’élevage s’effectue intégralement en fûts de chêne, neufs ou de un à deux vins, pendant 16 à 18 mois. Ce long élevage permet de complexifier le vin sans masquer l’identité du terroir. Le résultat est un vin à la fois puissant, longiligne et racé, avec une remarquable capacité de garde.

M.Chapoutier

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