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M.Chapoutier - L'Ermite Blanc 2024 - Hermitage

RhôneHermitageBlanc

Prix habituel 423,80€ TTC
Prix promotionnel 423,80€ TTC Prix habituel
Prix unitaire 423,80€ / unité
Conditionnement : 1 x 75 cl

Primeurs - Livraison début 2027

Description

  • Pays France
  • Région Rhône
  • Appellation Hermitage
  • Couleur Blanc
  • Alcool 14
  • Millésime 2024
  • Culture Biodynamique
  • Cépages 100 % Marsanne

À Tain-l’Hermitage, dans le berceau des grands crus de la Vallée du Rhône septentrionale, M. Chapoutier s’affirme comme une référence du vignoble français. Depuis 1808, cette maison familiale cultive l’excellence. Sous l’impulsion de Michel Chapoutier, elle est devenue l’un des fers de lance de la biodynamie. Chaque vin reflète avec précision l’identité du sol dont il est issu.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce grand blanc se présente sous une robe jaune paille limpide et brillante. Le nez révèle une palette aromatique complexe mêlant des notes élégantes de vanille, d’amandes, de fruits secs, de tilleul, et une minéralité marquée, typique de son terroir granitique. En bouche, la texture est riche, généreuse et ample, soutenue par une belle fraîcheur et une fine amertume en finale. On retrouve des arômes de pêches et d’abricots mûrs, accompagnés d’une allonge remarquable. Un vin à la fois puissant et élégant, au potentiel de garde exceptionnel.

Accords mets & vin

Sublime avec l’omble chevalier, les poissons de rivière ou une volaille aux morilles.

Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le lieu-dit « L’Ermite » se trouve au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle emblématique. Son exposition Est et ses sols pauvres en arènes granitiques et loess donnent au vin une minéralité unique. Cultivé en biodynamie, ce terroir exigeant révèle toute la pureté de la Marsanne. Les vignes, très anciennes, sont vendangées manuellement en plusieurs passages. Le vin qui en résulte est complexe, profond et remarquablement équilibré.

Vinification et élevage

La vinification est conduite dans le respect total du fruit et du terroir. Les raisins, vendangés à la main, sont pressés entiers, suivis d’un débourbage léger. La fermentation est lancée à l’aide de levures indigènes, en demi-muids dont 25 % de bois neuf, et en cuves inox. Le soufre est utilisé avec parcimonie, afin de préserver l’authenticité aromatique du vin.
L’élevage s’effectue sur lies totales pendant 12 mois, avec bâtonnage régulier pour apporter du volume et de la complexité. Ce travail de précision donne naissance à un vin ample et équilibré, au profil très pur. L’Ermite Blanc 2024 incarne l’une des expressions les plus abouties de la Marsanne sur les terroirs granitiques de l’Hermitage.

M.Chapoutier

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