M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut - Les Vignes de Bila-Haut 2023 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Blanc

    65,40€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un blanc éclatant, alliant fraîcheur et complexité, avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité vibrante.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin se marie idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce légère. Servir entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du Domaine de Bila-Haut s’étend sur des sols variés de schistes et de calcaires, conférant une grande complexité aromatique aux vins. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, parfaites pour la maturation des raisins. La cuvée Les vignes de Bila-Haut 2023 reflète l’excellence de ce terroir. Élaborée avec soin, elle incarne un équilibre parfait entre fraîcheur, finesse et complexité, idéale pour accompagner les repas ou à déguster seule.

    Vinification et élevage

    Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection minutieuse des raisins à parfaite maturité.
    Le pressurage est suivi d’un débourbage du moût à froid, afin de préserver la pureté des arômes.
    La vinification se déroule ensuite en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle optimal des températures.
    Enfin, l’élevage de quelques mois conserve toute la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des vins du domaine.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2027

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • frais
    • léger