Le Clos du Caillou - La Réserve 2012 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

    510,00€ TTC
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    85,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Châteauneuf-du-Pape
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2012

    La cuvée Réserve n'est produite que lors des grandes années ! En prime, à partir de ce millésime les vins Clos du Caillou sont certifiés Agriculture Biologique.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble est situé sur un terroir de sable sur un sous-sol marneux. Les galets roulés, typiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur tout au long de la journée pour la restituer lentement la nuit. La Réserve se situe sur les lieux-dit La Guigasse et Pignan. Les vignes ont une moyenne d'âge de 60 ans.

    Vinification et élevage

    Les vendanges sont manuelles. Afin d'extraire au maximum les arômes du raisin, le domaine procède à une macération à froid pendant 48h. Le vin est conservé pendant 18 mois en demi-muids (600L).

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté