90-91 WA
  • Primeurs

La Chapelle d'Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Notations

Notations

  • Wine Advocate 90-91/100
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le vignoble du Château Ausone, limité à 7 hectares, repose sur un terroir exceptionnel de calcaire à astéries, emblématique de Saint-Émilion. Ce sol unique apporte minéralité, fraîcheur et élégance aux vins. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes de Merlot et Cabernet Franc destinées à Chapelle d’Ausone bénéficient d’une exposition idéale, favorisant une maturité parfaite et une grande richesse aromatique. Ce terroir d’exception s’exprime pleinement dans ce second vin raffiné.

Vinification et élevage

Au Château Ausone, la vinification suit une approche traditionnelle et minutieuse, avec une vinification parcellaire pour préserver la singularité de chaque terroir. Pour la Chapelle d’Ausone, l’élevage s’étend sur 16 à 18 mois en barriques de chêne, dont 50 % neuves. Ce travail précis apporte complexité, élégance et équilibre, tout en affinant les arômes fruités et épicés du vin. Le résultat : une cuvée structurée, raffinée et dotée d’un beau potentiel de garde.

Château Ausone

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2039

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe