Joseph Drouhin - 1er cru Vaillons 2022 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    282,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce Chablis 1er Cru Vaillons allie élégance et pureté avec une expression cristalline du terroir de Chablis, révélant un équilibre parfait entre tension et finesse.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Chablis 1er Cru accompagnera à merveille des huîtres, un ceviche de dorade, un tartare de saumon ou encore une volaille crémée aux morilles. A déguster entre 10 et 12°C. 
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Premier Cru Vaillons est l’un des climats les plus prisés de Chablis. Son exposition sud-ouest et son sol calcaire kimméridgien confèrent au vin une minéralité marquée, un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur et un fort potentiel de vieillissement. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture biodynamique, favorisant une expression pure du terroir et une grande finesse aromatique.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec une approche minimaliste. Après un pressurage doux, la fermentation se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. L’élevage sur lies fines pendant 12 à 15 mois renforce la complexité du vin tout en préservant sa précision et sa minéralité.

    Joseph Drouhin

    Découvrir Joseph Drouhin

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais