Joseph Drouhin - 1er cru Montmains 2022 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    294,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un vin d’une pureté éclatante, mêlant finesse et intensité, où la minéralité ciselée sublime une bouche vibrante et persistante.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin s’accorde parfaitement avec des huîtres, un tartare de Saint-Jacques ou encore un filet de sole au beurre blanc. A déguster entre 10 et 12°C. 
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de Montmains est situé sur la rive gauche du Serein, bénéficiant d’une exposition idéale qui favorise une maturation progressive des raisins. Le sol argilo-calcaire du Kimméridgien, caractérisé par la présence d’anciennes coquilles d’huîtres fossilisées, confère aux vins une minéralité intense et une fraîcheur vibrante. Cultivé en biodynamie, le vignoble est travaillé avec soin pour préserver l’expression pure du terroir et produire des vins d’une grande finesse.

    Vinification et élevage

    Chez Joseph Drouhin, la vinification respecte un principe de minimalisme interventionniste. Les raisins sont récoltés manuellement et fermentés en cuves inox et fûts de chêne pour préserver l’authenticité du fruit. L’élevage sur lies fines entre 12 et 15 mois, en partie en fûts, apporte complexité et texture au vin, tout en conservant son éclat et sa tension minérale

    Joseph Drouhin

    Découvrir Joseph Drouhin

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • floral
    • frais
    • minéral