Dominique Roger - Domaine du Carrou 2010 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Blanc

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    Description

    Le domaine du Carrou est un Sancerre au style pur et franc, un Sancerre classique et rassurant qui ne déçoit jamais en raison de sa régularité.

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    5 ha de vignes agées en moyenne de 24 ans. Rendement de 56 Hl/ha

    Vinification et élevage

    Fermentation: 3 semaines à 1 mois à température thermorégulée. Levures indigènes pour préserver l'identité "terroir" du vin. Conservation sur lies fines avec mise en suspension de celles-ci régulièrement. Après filtration avec ménagement, les mises en bouteilles ont lieu du printemps à la fin de l'été.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2012 à 2015

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger