Domaine Yves Cuilleron - Cavanos 2022 - Saint-Joseph

    Rhône • Saint-Joseph • Rouge

    141,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un Saint-Joseph remarquable, où la richesse des fruits noirs se mêle aux épices douces, soutenue par une trame tannique soyeuse et une belle longueur.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Saint-Joseph Cavanos 2022 s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou encore un gibier en sauce. Il est recommandé de le servir à 16-18°C après une aération d’une heure pour exprimer pleinement ses arômes.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du Domaine Yves Cuilleron s’étend sur les pentes granitiques escarpées de Saint-Joseph, offrant une exposition idéale au sud et sud-est qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol granitique confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur naturelle, tandis que le climat continental tempéré apporte l’équilibre nécessaire entre richesse aromatique et vivacité. La viticulture raisonnée, pratiquée avec rigueur, permet de préserver toute l’expression du terroir, garantissant des vins de haute qualité.

    Vinification et élevage

    La vinification se fait en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté du fruit et les arômes primaires de la Syrah. La macération dure plusieurs semaines pour extraire toute la richesse du raisin. L’élevage se poursuit pendant 18 mois en barriques de chêne, apportant une touche boisée élégante et une structure harmonieuse, sans masquer la typicité du vin.

    Yves Cuilleron

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté