Domaine William Fèvre - Grand Cru - Bougros Domaine 2019 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    192,00€ TTC
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    64,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Chablis
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019

    Puissance et finesse s'allient à la perfection dans ce superbe Grand Cru ! Toute la minéralité de Chablis s'exprime à son paroxysme.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Volailles et poissons seront parfaits avec cette cuvée. Nous vous conseillons par exemple un risotto de Saint-Jacques et une fondue de poireaux. A servir autour de 12-14°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Grand Cru Bougros bénéficie des sols typiques de l'appellations, riches en sédiments marins, algues et coquillages. La parcelle se trouve en altitude ce qui apporte de la fraîcheur aux vignes. William Fèvre possède 6,23 hectares sur les 12,62 au total.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Vinification par gravité, avec pressurage pneumatique 
    - Le vin est élevé 14 à 15 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts. L'élevage se termine en petites cuves inox

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • frais