Domaine William Fèvre - 1er Cru - Montmains Domaine 2022 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    140,40€ TTC
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    46,80€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Chablis
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2022

    Le 1er Cru Montmains réserve une grande dégustation. Vif et minéral, cette cuvée fera l'unanimité !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce grand blanc est idéal avec avec des fruits de mer, des poissons ou encore avec un ceviche de daurade. À servir autour de 12 et 14°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de chardonnay provenant d'une parcelle de 3,69 hectares sur les lieux-dits Montmains, Butteaux et Forêt. Le sol est constitué de marne et de calcaire argileux du kimméridgien. La richesse en minéraux et fossiles d'huîtres qui se trouve dans les sols confèrent au vin son caractère minéral typique.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Vinification par gravité pour ne pas détériorer la qualité du vin
    - Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h)
    - Élevage de 13 à 14 mois dont 5 a? 6 mois sur lies fines en fu?ts de che?ne, puis en petites cuves inox

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • frais