Domaine Trapet Père et Fils - 1859 2020 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    110,00€ TTC
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    110,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Gevrey-Chambertin
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020

    Issue d'une parcelle historique, cette cuvée rend hommage au patrimoine exceptionnel de la famille Trapet. Magnifique !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous apprécions cette cuvée accompagnée d'un magret de canard et une purée de potimarron, un filet de bœuf et une poêlée de cèpes. A servir autour de 15°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes sont toutes âgées d'au moins 50 ans. Le vignoble est conduit en bio et en biodynamie et se trouve au nord de l'appellation. La parcelle appartient à la famille depuis 150 : c'est une cuvée hommage.

    Vinification et élevage

    Les vinifications sont effectuées avec le moins d'interventions possibles. Pendant l'élevage une faible quantité de fûts neufs est utilisée. Les vinifications sont naturelles, avec les levures indigènes, des foulages délicats, sans intrants ni sulfites. Les élevages sont longs et en barriques.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2034

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe