Domaine Santa Duc - Clos Derrière Vieille 2015 - Gigondas

    Rhône • Gigondas • Rouge

    177,00€ TTC
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    59,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Description

    Clos Derrière Vieille 2015 est un incroyable vin à déguster dès maintenant. D'une grande finesse, ce Gigondas vous subjuguera à coup sûr !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Gigondas se mariera à merveille avec des gibiers, un onglet de boeuf aux échalotes ou encore des fromages de type Saint-Marcellin. Carafer le vin 2h avant de le déguster et servez-le autour de 15-17°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble est situé sur le lieu-dit Clos Derrière Vieille sur les jolis coteaux de Gigondas. Les vignes sont âgées d'une quarantaine d'année et sont plantées sur des sols composés de marnes grises du Crétacé, très riche en calcaire. Le vignoble est conduit en biodynamie et culminent à 350 mètres d'altitude sur de longues terrasses étroites et est exposé au nord-ouest.

    Vinification et élevage

    - Vendange manuelle et tri à la vigne
    - Fermentation de 20 à 30 jours en cuve inox
    - Pressurage en pressoir pneumatique
    - Élevage de 18 mois en foudres de chêne Stockinger et en jarres en terre-cuite
    - Mise en bouteille sans collage ni filtration

    Domaine Santa Duc

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe