Domaine Mongeard-Mugneret - 1er Cru Les petits Vougeots 2019 - Vougeot

    Bourgogne • Vougeot • Rouge

    210,00€ TTC
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    Description

    Ce 1er Cru Les Petits Vougeots 2019 dévoile une complexité aromatique impressionnante, alliant élégance et puissance avec une longueur en bouche exceptionnelle.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce 1er Cru s’accorde parfaitement avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti ou un risotto aux cèpes, mettant en valeur sa structure et son élégance. Température de service : Entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le 1er Cru Les Petits Vougeots est issu d’un terroir d’exception, niché entre les célèbres Grands Crus Clos de Vougeot et Musigny. Ce vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire particulièrement propice à la culture du Pinot Noir, apportant au vin une minéralité remarquable et une belle structure tannique. Exposé idéalement est/sud-est, il profite d’un ensoleillement optimal, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine suit une culture raisonnée, respectant les cycles naturels de la vigne pour préserver la biodiversité et sublimer l’expression du terroir bourguignon.

    Vinification et élevage

    Le Mongeard Mugneret Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots 2019 bénéficie d’un processus de vinification traditionnel et rigoureux. Après une vendange manuelle, les raisins sont triés avec soin et égrappés avant une fermentation en cuve inox, permettant une extraction douce des arômes et de la structure tannique. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne français pendant 18 à 22 mois, avec environ 30 à 40% de bois neuf, apportant une finesse supplémentaire et un parfait équilibre entre fruit et boisé.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté